岡崎酒造場の歴史

長門峡は美しい渓谷美が有名な山口県北部阿武川上流の景勝地です。
大正13年より景勝地の近くで酒造りを営んでましたが、ダム建設により1970年より阿武川のほとりの現在地に蔵構えました。

酒米には「山田錦」と山口県を代表する酒造好適米「西都の雫」を併用し、全体的にすっきりとして軽快な中にも、確かな米の旨味を感じさせる酒質です。

また希少な「イセヒカリ」の完全無農薬米を用いた酒造りも行っており、全国のオーガニック市場でも評価を受けてます。
清酒のほかにも、地元産の「夏みかん」、「ゆず」、「梅」を用いたリキュールも出荷してます。